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Dos proyectos innovadores en el sector del cerdo ibérico cien por cien extremeños, denominados Iberdefense e Iberianpro, han dado sus primeros pasos con el mismo objetivo final: mejorar la eficiencia de la producción y la calidad de la carne.

Castilla y León fue la tercera comunidad que más exportó en el sector del porcino en el 2018, con 177.000 toneladas que suponen un 20,3 por ciento más que el año anterior, y el doble que hace cinco años.

El número de cerdos ibéricos, con categoría de bellota, sacrificados durante la montanera 2018/2019, asciende a 653.700 animales, un 9,15 % menos que la campaña anterior, debido a las adversidades climáticas y a las mermas en la calidad y cantidad de bellotas.

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) ha renovado su junta directiva para el período 2019/2023 en la que Antonio Prieto, perteneciente a la organización agraria UPA, ostentará la Presidencia.

El jefe de compras de la empresa Marcial Castro, Javier Castro, ha sido elegido nuevo presidente del grupo de ibérico de la Asociación de Industrias de la Carne de España (Iberaice).

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos ha reunido en Mérida a su sectorial del porcino ibérico para analizar la situación del sector, actualmente con "precios estabilizados y crecimiento sostenible", y ha pedido mejorar la norma de calidad para lograr la fidelidad del consumidor a unos productos de alta calidad.