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El jamón ibérico puede congelarse; es una práctica legal aunque sorprendente para muchos, pero la cuestión es saber si los operadores comerciales la utilizan y la respuesta es que depende de las circunstancias de producción y demanda.
La secretaria técnica de la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (Aeceriber), Elena Diéguez, ha señalado que, en líneas generales, la campaña de montanera está avanza.
El precio del porcino ha caído un 10 % en España entre la primera y la última semana de 2017, en un ejercicio marcado por una tendencia alcista hasta agosto y una fuerte depreciac.
Unió de Pagesos (UP) ha valorado esta mañana de forma positiva la recuperación en 2017 de los precios del sector porcino, el cual ha aumentado su valor respecto a la media de años.
La transformación digital y los proyectos de innovación en el sector ganadero centrarán la jornada de innovación que se celebrará hoy viernes en Zaragoza en el marco del XVIII For.
Vecinos de la localidad de Cerecinos de Campos (Zamora) han reunido casi dos mil firmas de rechazo al proyecto de una "macrogranja" de porcino proyectado por una empresa en el mun.