Ferias,
Mercados y Mataderos

El secretario general de UPA, Lorenzo Ramos, ha denunciado que los bajos precios en origen que se pagan a los ganaderos por el porcino o el conejo no llegan al consumidor, por lo que ha defendido medidas de vertebración y transparencia de la cadena agroalimentaria y contra la especulación.

El Valle de Mena (Burgos) celebra este fin de semana la IV Fiesta Multicultural de la Matanza, centrada en las tradiciones culturales y culinarias de España, Rumanía y Colombia, informó el sábado a Efe Lorena Terreros, concejal de Turismo.

Las matanzas domiciliarias del cerdo surgieron con la necesidad de proveer de carne a la familias del medio rural durante un año y llegaron a convertirse en todo un acontecimiento social -casi 'sagrado'- entre familiares y allegados, pero la tradición pierde fuelle año tras año.

El sector de la carne de porcino creció un 6,8 % en Cataluña entre 2008 y 2013 -período del que se tienen los últimos datos disponibles-, alcanzando un volumen de negocio de 6.100 millones de euros.

El sindicato agrario Unió de Pagesos (UP) ha alertado hoy de que el precio actual del cerdo en origen es el más bajo de los últimos cinco años.

El director de la Asociación de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor), Miguel Ángel Higuera, cree que el almacenamiento privado de carne de porcino en la Unión Europea (UE) -cuya suspensión ha sido ya aprobada tras estar menos de un mes vigente- no ha tenido mucho efecto en el mercado español.