Ferias,
Mercados y Mataderos

El director de la Asociación de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor), Miguel Ángel Higuera, ha pedido que, "si ha habido algún fraude" en ventas en la cadena de producción y comercio mayorista de carne "se persiga y clarifique".

Las primeras semanas de 2016 están confirmando la tendencia a la baja de los precios de los insumos agrícolas, una noticia positiva para los ganaderos que explican a Efeagro cómo han bajado los costes de producción, aunque insisten en que ello no palía la crisis en sectores como el lácteo y el porcino.

La organización agraria JARC-COAG ha denunciado hoy que los bajos precios de la carne de cerdo en origen no se están trasladando al precio de venta al público (PVP) y que el diferencial entre la granja y la mesa, que ha llegado al 450 %, es el más alto de los últimos dos años.

El secretario general de UPA, Lorenzo Ramos, ha denunciado que los bajos precios en origen que se pagan a los ganaderos por el porcino o el conejo no llegan al consumidor, por lo que ha defendido medidas de vertebración y transparencia de la cadena agroalimentaria y contra la especulación.

El Valle de Mena (Burgos) celebra este fin de semana la IV Fiesta Multicultural de la Matanza, centrada en las tradiciones culturales y culinarias de España, Rumanía y Colombia, informó el sábado a Efe Lorena Terreros, concejal de Turismo.

Las matanzas domiciliarias del cerdo surgieron con la necesidad de proveer de carne a la familias del medio rural durante un año y llegaron a convertirse en todo un acontecimiento social -casi 'sagrado'- entre familiares y allegados, pero la tradición pierde fuelle año tras año.