El cebado acelera al coincidir oferta corta y mejor salida de la carne

El mercado del cerdo terminado ha encontrado esta semana algo que le faltó durante buena parte del verano: la escasez de animales empieza a coincidir con una salida comercial capaz de respaldarla. Los pesos continúan bajos, los mataderos necesitan abastecimiento y la carne admite mejor los nuevos precios. El resultado ya no es una subida localizada, sino un avance bastante coordinado entre las cotizaciones actuales.