La mejora del macho pesado no despeja la salida del frisón

La mejora del vacuno vuelve a concentrarse en animales y destinos concretos. Extremadura eleva las canales masculinas más pesadas y mantiene la reposición, mientras Mercolleida conserva las referencias del frisón después del recorte anterior. Esa pausa no ha resuelto su comercialización ni devuelve por sí sola interés a nuevas entradas. La defensa del cruzado y la dificultad del frisón siguen separando el mercado. En el cierre del 2 al 6 de noviembre, la menor disponibilidad de ciertos machos mejora la negociación, aunque la industria todavía encuentra límites para pagar más por toda la canal.