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Mercados y Mataderos

Los productores de conejo se han marcado como objetivo aumentar sus ventas fuera de España, ahora centradas principalmente en otros países de la Unión Europea, y conseguir abrirse a mercados como Rusia y Ucrania para así seguir creciendo.

Según ha explicado a Efeagro el presidente de la Confederación Nacional de Cunicultores (Conacun), Xavier Arriolabengoa, el sector productor y los mataderos de conejos han acordado invertir entre 12.000 y 15.000 euros para realizar los primeros estudios de mercado dirigidos a la exportación a Rusia y Ucrania.

Arriolabengoa ha detallado que según sus informaciones, tanto en Rusia como en Ucrania habría "clientes potenciales" para la carne de conejo, aunque el proceso hasta llegar a la exportación "será largo y no durará menos de tres años".

El sector cunícola español, con una producción anual en torno a 63 millones de kilos, comercializa fuera de España cerca del 15 %, principalmente a los mercados portugués, francés y belga, así como cantidades testimoniales, de media tonelada cada tres meses, a Japón.

A su juicio es importante la búsqueda de nuevos mercados, no sólo porque las ventas en la Unión Europea son estables o están en leve retroceso, sino también porque permitiría racionalizar más la producción, que es constante a lo largo del año, a diferencia del consumo interno, que desaparece en periodos como el navideño.

El sector cunícola español está formado por cerca de 3.500 empresas familiares, con una media de 500 reproductoras por explotación, que están repartidas principalmente por Cataluña y por las comunidades de Valencia, Galicia, Aragón y Castilla-La Mancha y Castilla y León.