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La industria del huevo ha resistido "relativamente" la crisis económica, aunque ha sufrido momentos tensos debido a factores externos que les influye, como el precio del petróleo, cuya cotización se ha fortalecido en los últimos años, según ha explicado la Comisión Internacional del Huevo en su web.

Ha precisado que esta es la valoración de expertos de Rabobank, entidad financiera especializada en el sector agroalimentario, quienes han mostrado su optimismo en cuanto a que se aprecian signos positivos de recuperación de la economía global, aunque creen que la volatilidad volverá.

En este sentido, los expertos han indicado que la industria del huevo debe estar preparada, ya que no es inmune a los efectos de la volatilidad.

Así lo expresaron durante su participación en la conferencia de la International Egg Comission (IEC) celebrada del 25 al 17 de marzo en Venecia (Italia), y que centró su atención en la industria del huevo, los alimentos procesados y la economía.

La Comisión Internacional del Huevo representa al sector a nivel mundial, y desde España acudió al encuentro la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo).