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La falta de formación se ha convertido en "un gran problema" a la hora de buscar y de contratar la "mano de obra ajena" que hoy es necesaria para mantener el funcionamiento de las explotaciones de leche en Galicia, de modo que este será uno de los temas centrales de las XV Xornadas Técnicas de Vacún de Leite, que se están celebrando en Lugo.

El grupo lácteo Lactalis prevé duplicar la recogida de leche ecológica en 2020 hasta alcanzar los 20 millones de litros, gracias a la reconversión de 30 ganaderos que se sumarán a los 50 ya certificados para la producción ecológica.

La Alianza UPA-COAG ha manifestado hoy su preocupación por los bajos precios que se están pagando a los ganaderos del sector ovino por la leche, que alcanzan "en el mejor de los casos" los 0,75 euros/litro cuando lo habitual en noviembre, su mejor época en cuanto a precios, es que no baje de los 0,82.

La junta de gobierno de la Diputación de Lugo autorizó hoy la inversión de 670.000 euros para completar las obras de la granja láctea experimental que está habilitando en la localidad de Castro de Ribeiras de Lea, unas instalaciones vinculadas a la Universidad de Santiago de Compostela, dado que son necesarias para que la Facultad de Veterinaria renueve su homologación europea en 2018.

La Organización Interprofesional Láctea (Inlac) ha creado un grupo operativo para diseñar un proyecto de identificación y cuantificación de los tipos de leche utilizados en los quesos de mezcla, con el fin de "garantizar la transparencia, la competencia leal y aportar confianza al consumidor".

El PP anunciaba ayer que presentará una iniciativa en el Parlamento andaluz para garantizar un "precio justo" para la leche de cabra, al ser éste un sector clave en la economía andaluza, después de que en los últimos meses haya bajado el precio más de un 30 por ciento.