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Mercados y Mataderos

No ha amanecido y Francisco Luque, de Zafarraya (Granada), junto al resto de pastores de la sierra ya lleva un tiempo despierto preparando el zurrón para una larga jornada laboral.

Un total de 670.867 animales ovinos y caprinos han generado ayudas asociadas para los ganaderos que mantuvieron derechos especiales en 2014 y no disponen de hectáreas admisibles para la activación de derechos de pago básico.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Lechazo de Castilla y León ha calificado en el último año cerca de 280.000 canales, de los que únicamente dos tercios obtuvieron la certificación de la IGP, mientras que el tercio restante no superó los parámetros exigidos por la marca de calidad.

La producción de carne de ovino en España ha subido un 6,04 % interanual en noviembre pasado, con 7.616 toneladas frente a las 7.182 del mismo mes de 2014, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Un estudio elaborado por la organización del sector del ovino y vacuno en Inglaterra AHDB Beef & Lamb plantea que el desarrollo de oportunidades de mercado en el ámbito internacional será crucial para la carne de ovino hasta 2025.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha aprobado mediante la publicación de la Orden AAA/2497/2015 la extensión de norma propuesta por la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic), que prevé una aportación de 0,05 euros/cabeza.