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El Centro Tecnológico del Sector Cárnico (Teica) junto con a Universidad de Granada están llevando a cabo un proyecto de investigación que persigue desarrollar un método de control biológico basado en bacterias entomopatógenas para el control de los ácaros del jamón.

Las organizaciones francesas de ganaderos amenazaron hoy con nuevas movilizaciones al considerar que los industriales del porcino no han cumplido el pacto de precio garantizado al que llegaron en junio pasado.

El sector ibérico onubense vive "un momento histórico" después de que la Dirección General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente, haya dado el visto bueno al cambio de nombre de la Denominación de Origen Protegida "Jamón de Huelva" a DOP Jabugo.

La producción de ganado porcino ha caído en China el 9,4 % hasta abril pasado, en comparativa interanual, con un total de 387,12 millones de cerdos.

La Asamblea General de la Organización Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) ha elegido como nuevo presidente a Manuel García Lorenzo, representante de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor).

El Consorcio del Jamón Serrano Español cumple 25 años y lo hace con una certificación que rondó las 550.000 piezas en 2014.