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El PSOE de Extremadura resaltó el pasado sábado que el sector del porcino ibérico necesita una norma de calidad que dé "equilibrio y control", además de que se proteja el precio del producto.

En un comunicado, los socialistas han indicado que ibérico, dehesa y montanera no pueden estar inundando el mercado, porque hay regiones en las que no hay animales con sangre pura, hectáreas de dehesa y kilos de bellota suficientes para que todo sea ibérico.

Por lo tanto, ha subrayado, "no puede haber chocolate para todos", ni todo puede llamarse igual y el control es esencial, ya que si éste no se garantiza, "para poco servirá modificar la norma excepto para que paguen justos por pecadores".

Animales que tienen de raza ibérica el 25% y otros con un 100% de sangre ibérica que solo prueban pienso de calidad cuestionable sobre suelos de cementos, por ejemplo, no es ni lo que tiene ni lo que quiere Extremadura, ha indicado el PSOE.

El que exista un periodo transitorio para la adaptación de las explotaciones, los cruces de sangre, el manejo, la adaptación a la base territorial y otros aspectos técnicos ha de garantizar que no se queden por el camino explotaciones que cumplen con la norma.

También debe garantizar que el consumidor sepa perfectamente lo que está comprando y el valor que tiene ese producto.

Extremadura, según el PSOE, diferencia la calidad y puede adaptarse a una norma que sea equilibrada.

"No se nos puede olvidar que junto a la excelencia de los productos del ibérico de Extremadura, que tiene por bandera a nuestra Denominación de Origen "Dehesa de Extremadura", existen otros productos de gran calidad que también tienen que existir en el mercado", ha advertido.

Además, hay un volumen importante de animales que se venden a otras regiones y que entran en los circuitos comerciales de otras figuras de calidad a los que hay que dar un tratamiento de protección, ha añadido.

A su juicio, la calidad debe traducirse en precio porque, si hay mayores requisitos para quien produce, ese coste debe compensarse y en eso también la industria transformadora ha de compartir esfuerzos.

El PSOE ha planteado que si se incluyen en la futura norma términos únicos como bellota y cebo en cuestiones de alimentación, pureza entre el 75 y el 100% e inscripción de madres en el libro genealógico en cuestiones de raza, "es exigible un sistema de control potente y veraz, también en cuanto al manejo del ganado".

"Si no es así no sabemos qué intereses son los que va a defender el Ministerio", que, a su juicio, no puede dejar fuera de la negociación a ninguno de los interlocutores

La responsabilidad del Gobierno de Monago es "total", según el PSOE, porque a costa de la modificación de la norma no puede quedarse por el camino ninguna una explotación que esté cumpliendo con la norma.

Los socialistas han hecho una llamada para que los mensajes que se trasladen por los que tienen un interés legítimo en el sector no beneficien a quienes "especulan" con el trabajo de las explotaciones de Extremadura.

"No podemos permitirnos que nadie se aproveche de las actuales circunstancias para robarnos cuota de mercado cuando nuestros productos cumplen y tienen una calidad envidiable", ha subrayado.