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La Junta y el sector del porcino ibérico han consensuado una posición conjunta sobre la norma de calidad del ibérico en una reunión celebrada ayer en la que el consejero Luis Planas ha ratificado su apoyo al colectivo y ha insistido en que se reconozca "claramente" la raza ibérica y la producción en dehesa.

La administración andaluza ha presentado un documento que "responde" a las distintas reivindicaciones del sector y que será remitido a la Administración General del Estado cuando haya sido completamente consensuado, ha indicado la Consejería de Agricultura en un comunicado.

Las principales líneas de la posición andaluza se basan en la necesidad de simplificar la Norma de Calidad, defender la producción de ibérico a la ganadería extensiva y clarificar las denominaciones en función de los parámetros de raza y alimentación, ya que la propuesta del Gobierno "no diferencia al producto tradicional que los consumidores conocen y favorece otro tipo de producción".

El consejero ha ratificado el apoyo de la Junta al sector en su demanda de que la norma distinga claramente la producción de raza ibérica criada en dehesa frente a otro tipo de producciones, clarificando además la información que se le ofrece al consumidor.

"Estamos con el sector en la defensa de una norma sencilla, clara y eficaz que reconozca la labor de los productores de ibérico y que llame a las cosas por su nombre para que los consumidores sepan en todo momento la calidad del producto que adquieren", ha señalado Planas.

Estos objetivos no se cumplen, a juicio del sector y de la Junta, en el borrador presentado por el Ministerio que, según Planas, "no responde a la clarificación necesaria ni desde el punto de vista racial ni de la alimentación"

El consejero ha subrayado que la administración andaluza trabaja con el sector para concluir un documento conjunto de alegaciones que permitan una norma del ibérico favorable a los intereses del campo andaluz y que también defienda a los consumidores, "porque no puede haber ni una sola etiqueta que confunda la producción en nuestra dehesa con otras producciones en intensivo que nada tienen que ver", ha precisado.

Andalucía, con una superficie de 1,2 millones de hectáreas de dehesa, es la comunidad con mayor potencial en la producción de porcino ibérico de montanera, con 5.000 explotaciones de porcino extensivo y un censo aproximado de 200.000 porcinos.