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Los firmantes del manifiesto 'En defensa de la Raza Porcina Ibérica', que protestan contra la nueva norma para el sector impulsada por el Gobierno, entregarán hoy sus alegaciones en el Registro del Ministerio de Agricultura, en Madrid.

Según señalan fuentes del colectivo, en el documento que entregarán se resumen sus alegaciones al borrador de la Norma de Calidad del Ibérico, con el principal objetivo de preservar la raza porcina ibérica.

Una norma pensada para avalar el producto ante el consumidor, y garantizar la supervivencia de la dehesa y los valores añadidos que en torno a ella se han desarrollado, aunque la modificación cuenta con el rechazo del sector.

Un rechazo en el sector productor e industrial del cerdo ibérico de la dehesa en Andalucía, Extremadura y Castilla y León al borrador que se basa, entre otras cosas, en que confunde al consumidor al no diferenciar claramente los productos procedentes de animales de raza ibérica y alimentados en extensivo en la dehesa de otros cruzados con otras razas y criados en intensivo con carácter puramente industrial.

Una situación opuesta al concepto de ibérico, que se basa en raza, manejo, alimentación y entorno único (la dehesa), que caracteriza al producto.