Ferias,
Mercados y Mataderos

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG Andalucía, ha exigido hoy al Ministerio la "inmediata" publicación del real decreto que aprueba la norma de calidad para los productos ibéricos.

Según un comunicado de COAG, el incumplimiento del Ministerio de publicarlo antes de fin de año se debe "posiblemente a las presiones de determinadas comunidades autónomas que intentan introducir cambios de última hora en el articulado, principalmente en aspectos relacionados con el etiquetado".

A juicio de esta organización, la publicación del real decreto contribuiría a "cimentar la tímida recuperación que se está produciendo en esta campaña", la cual, tras cinco años sin beneficios, ofrece unos precios razonables para los ganaderos andaluces.

Sin embargo, ha alertado de que la incertidumbre provocada por el retraso en la entrada en vigor de la nueva norma de calidad supone un "riesgo para una actividad de la que viven miles de familias en las zonas productoras" andaluzas.

Aunque no responde a las "expectativas" de los productores andaluces, la nueva norma supone un "avance importante" respecto a la legislación vigente en aspectos como la mejora en la denominación de venta de los productos derivados del ibérico, en el etiquetado y, sobre todo, en los mecanismos de control de su aplicación pueden redundar en beneficio del sector productor como de los consumidores.

Según COAG, la montanera actual se caracteriza por la menor entrada de cochinos a los recintos para el engorde y por unas condiciones climáticas muy irregulares que, sin embargo, no parecen haber condicionado el desarrollo de la campaña.

Asimismo, a la abundancia de bellota se ha contrapuesto la falta de pastos en las dehesas, aspecto que se va corrigiendo con las precipitaciones producidas en las últimas semanas.

La disminución de la oferta ha provocado un incremento de precios que anima a los productores andaluces, y este año se están obteniendo cotizaciones que superan los 30?/@ para los productos de bellota, frente a los poco más de 21?/@ de la campaña pasada.