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La consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, Silvia Clemente, ha asegurado hoy en Salamanca que los servicios jurídicos del Gobierno autonómico ultiman el recurso que la comunidad autónoma presentará -antes del próximo día 12- contra la nueva norma de calidad del ibérico.

Clemente, que ha participado en un foro económico, ha hecho hincapié, en declaraciones a los periodistas, en que la decisión de presentar el recurso "está tomada" a partir del informe jurídico previo que "dice claramente que hay una ilegalidad en la norma".

"Ahora sólo falta que se formalice el documento y a partir de ese instante se presentará en los tribunales" -el plazo concluye el próximo día 12-, ha recalcado.

Los puntos de la norma que serán objeto del recurso ante el Tribunal Supremo (TS) son el tamaño mínimo de la letra con el que debe indicarse el porcentaje de raza ibérica y su ubicación obligatoria en un específico lugar de la etiqueta, así como la limitación del uso de la mención "pata negra" exclusivamente para aquellos animales alimentados "de bellota 100% ibérico"

Finalmente, ha confiado en que la mesa nacional constituida para interpretar y aplicar los aspectos de la nueva norma del ibérico "funcione con regularidad porque son muchas las dudas que se suscitan en este momento en el sector", aunque aún no hay convocatoria establecida.