Las industrias cárnicas celebran la aplicación de las nuevas normas sobre porcino
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) ha mostrado hoy su satisfacción, en un comunicado, por la entrada en vigor de cuatro reglamentos comunitarios relacionados con la inspección veterinaria en el sector porcino.
Anice ha señalado que dichas regulaciones sustituyen reglas "obsoletas" y suponen "la modificación más importante" desde que la Unión Europea (UE) aprobó un conjunto de leyes sobre control e higiene de los alimentos.
Los cuatro reglamentos que entran en vigor afectan a los controles de triquina en mataderos y salmonella en canales e inspecciones veterinarias de la carne de cerdo.