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El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) ha dado hoy el visto bueno al reglamento de uso de la Marca de Garantía Tostón de Arévalo, de la provincia de Ávila.

La aprobación del reglamento es un paso "fundamental" para el desarrollo y comercialización de la Marca, según ha explicado en una nota el presidente de Asaja en Ávila, Joaquín Antonio Pino, impulsora de la iniciativa.

Tras el visto bueno del Instituto, los impulsores han solicitado a la Junta de Castilla y León la "inmediata" inclusión del Tostón de Arévalo en la marca genérica de Castilla y León Tierra de Sabor, al considerar que es un producto "único" y "diferenciador".

De la misma forma, la inclusión en esta marca regional permitirá impulsar acciones específicas de cara a la celebración de Las Edades del Hombre en Arévalo (Ávila) en 2013.

Asaja ha reclamado también a las administraciones más cercanas, Diputación Provincial y Ayuntamiento de Arévalo, un "apoyo sin complejos" para dar los primeros pasos de funcionamiento de la marca.

El siguiente paso será solicitar a la Oficina de Patentes y Marcas, por el procedimiento de urgencia, el registro de la Marca de Garantía Tostón de Arévalo, para poder comenzar a operar como tal.

El estudio justificativo elaborado para este proceso estima que la Marca de Garantía Tostón de Arévalo aumentará entre un 5 y un 10 por ciento el empleo directo e indirecto en la comarca, sin contar con los beneficios directos para los operadores, que se sitúan en el 20 por ciento.

Bajo esta Marca de Garantía, además, el tostón se podrá comercializar a través de Internet en las modalidades de pre-asado y envasado, así como en carnicerías, supermercados y otros puntos autorizados en fresco, pre-asado y envasado.

La decisión avala el trabajo desarrollado el último año y medio en la consecución de la Marca de Garantía, un proceso en el que también se ha contado con la implicación de la Asociación Arevalense de Empresarios de Hostelería (Asadhos) y de la Asociación para el Desarrollo Rural Integral de La Moraña (Adrimo), además de la Federación Abulense de Hostelería.