Ferias,
Mercados y Mataderos

La comunidad autónoma andaluza concentra la cuarta parte de los productos ibéricos 100 % de bellota que se comercializan en España, según ha destacado hoy la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz.

La consejera ha asistido a la XI Feria Agroganadera del Cerdo Ibérico y su Industria en Villanueva de los Castillejos (Huelva), donde ha señalado las "características singulares y diferenciadas de estos productos, muy valorados por su carácter tradicional y por lo que enriquecen nuestra gastronomía".

Ortiz ha subrayado la calidad de los productos cárnicos procedentes de las dehesas andaluzas y las prácticas sostenibles de los ganaderos y productores de zonas como el Andévalo, en Huelva, que mantienen una industria agroalimentaria basada en la tradición y el equilibrio ambiental.

Ha recordado el esfuerzo conjunto que realizan el sector ganadero y la Junta de Andalucía para que se reconozca la calidad de los productos ibéricos y ha subrayado que Andalucía aporta el 50 % de los cerdos alimentados en 'montanera' y la cuarta parte de la producción de ibéricos 100 % de bellota comercializados en España.

Asimismo, ha resaltado que Huelva es la provincia española con mayor producción de cerdos de máxima calidad, ya que "concentra el 30 % de los alimentados en 'montanera' y el 41 % de los ibéricos 100% bellota de la comunidad".

La Feria Agroganadera de Villanueva de los Castillejos se celebra durante el fin de semana e incluirá, además, unas jornadas técnicas sobre el cordero en la dehesa; un concurso de cortadores de jamón; exhibiciones sobre elaboración de chacinas; concursos y degustaciones gastronómicas y exposiciones morfológicas de cerdo ibérico y ovinos del Andévalo.

La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha iniciado hoy una campaña de promoción en medios de comunicación de los productos cárnicos de Andalucía.

Con el lema "Sigue la Tradición de la Calidad", la campaña pretende llamar la atención de los consumidores sobre las ventajas que supone contar con estos alimentos de calidad en su dieta y en unas fechas muy especiales en las que se produce un aumento del consumo con motivo de las fiestas navideñas.