Ganadería - Porcino


El sector del porcino alcanzó una facturación récord en 2021


Madrid - 2022-04-23 07:49:14
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El director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, ha hecho balance del año 2021 y ha detallado las cifras del sector porcino, que alcanzó una facturación récord de 18.500 millones de euros. De esa cantidad, el 41,2% corresponde a exportaciones, que alcanzaron los 7.718,5 millones de euros, un 1,2% más que en 2020 y las 3,1 millones de toneladas (+4,3%). Este incremento ha ido de la mano del aumento de la aportación del sector a las arcas públicas, a las que el conjunto del sector aportó 2.245 millones de euros.

Durante su intervención, Herranz ha indicado que «el porcino es uno de los sectores de referencia en el ámbito agroalimentario», ya que su facturación directa supone el 62% del total de la industria cárnica española y el 18% de la facturación total de la industria alimentaria, a la vez que da empleo a 415.000 personas de forma directa, indirecta e inducida.

También ha apuntado que la producción total de carne varió ligeramente al alza, para situarse en 5,19 millones de toneladas -de ellas 960.000 toneladas en productos elaborados- mientras que el consumo en los hogares españoles volvió a cifras previas a la pandemia, y rondó los 21 kilos per cápita, un 37% por debajo de la media europea.

«Los datos de 2021 demuestran que el sector sigue superando barreras que no hace mucho parecían infranqueables. Ya somos el primer productor europeo y el segundo exportador mundial. Y eso repercute de forma directa en la economía y empleo de la España vaciada, ya que buena parte de nuestra actividad se lleva a cabo en las zonas rurales», ha añadido.

Otro de los datos que ha dado a conocer ha sido que el que el número de industrias de porcino implantadas en el medio rural se ha incrementado en un 13,4% en la última década, y que el empleo industrial en porcino lo habría hecho en un 10,8% en estos pequeños pueblos.

Por otro lado, el director de Internacional de la interprofesional, Daniel de Miguel, intervino en la presentación de los datos destacando que «España se convirtió en 2021 en el segundo exportador mundial de productos del porcino, muy cerca de EEUU».

Los principales destinos de la carne de porcino española son China (1,2 millones de toneladas); Francia (300.000 tn); Italia (176.000 tn); Filipinas (157.000 tn); Japón (143.000 tn); Corea del Sur (121.000 tn) y Portugal (110.000 tn).

En su opinión, estas cifras consolidan al porcino como principal exportador dentro del sector agroalimentario, por delante de frutas, hortalizas, vino y aceite. También destacó que el saldo comercial exterior -exportaciones frente a importaciones- es positivo en 7.212,4 millones, lo que le confirma como uno de los principales motores económicos.