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La adaptación a las normas de bienestar animal -que implican adaptar las granjas y ampliar el espacio de cría- y los elevados costes de la alimentación animal provocarán en 2013 una caída de la producción europea de porcino del 2 %, aunque después se tenderá a la recuperación de los censos.

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, dijo hoy que confía en que España "no tenga problemas" para completar a tiempo las nuevas medidas sobre el bienestar del ganado porcino y evitar una penalización.

El Ministerio de Agricultura ha comunicado a sector y comunidades autónomas el proyecto de modificación de la norma de calidad del ibérico que busca garantizar la defensa del consumidor y la conservación de la raza ibérica y la dehesa y mantener los diferentes modelos productivos existentes.

•La Junta de Andalucía valora que la nueva Norma atienda "buena parte" de demandas de la Comunidad
• La Junta de Castilla y León considera asumible por la industria la nueva Norma del ibérico
• Extremadura, muy satisfecha con el borrador definitivo de la Norma del ibérico
• El proyecto de Norma de ibérico no dejará "vencedores, ni vencidos", según Asici

Un grupo de investigación del Instituto de Nutrición Animal de la Estación Experimental del Zaidín, perteneciente a la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas, ha conseguido alterar el metabolismo en cerdos obesos para que generen carne con menos contenido en grasa.

Los precios mundiales de la carne de cerdo se mantendrán elevados en un horizonte de veinte años debido a las perspectivas de incremento en los costes de producción -como alimentación y energía- y a las mayores regulaciones sobre inocuidad, medioambiente y bienestar animal como las europeas.

Ante la polémica suscitada en torno a las dehesas arboladas de Quercus (encinas, alcornoques v quejigos) y su capacidad para cebar cerdos, conviene recordar que estos ecosistemas naturales cubren en España una extensión aproximada de 3.000.000 de Has. Por provincias, destaca en primer lugar Badajoz con 580.000 Has. seguida de Cáceres con 540.000 ras. y Córdoba y Huelva son las terceras con 300.000 Has. cada una. Andalucía es la primera Comunidad Autónoma con 1.200.000 Has., Extremadura tiene 1.120.000 has y el resto de dehesa se distribuye en la zona sur oriental de España.