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A partir de estos días, algunos ganaderos que se dedican a la cría y engorde del cerdo ibérico de bellota han sacado ya a sus animales para que empiecen a campear por la dehesa, en una montanera que se presenta con mucho fruto y con una alta rentabilidad por la escasa oferta.

La Diputación de Huelva ha puesto en marcha un proyecto para localizar los mejores ejemplares de cerdo ibérico y mantener su estirpe, para lo que cuenta con la colaboración de ganaderos de la provincia.

La Feria Internacional Ganadera de Zafra (Badajoz), que se celebrará del 3 al 9 de octubre, recupera la subasta de cerdo ibérico, con la presencia de unos 130 ejemplares, después de la suspensión del año pasado debido a la falta de demanda.

El sector del porcino ibérico ha alcanzado en septiembre cotizaciones máximas históricas, debido a la reducción de animales por parte de los ganaderos, ya que en 2012 los costes de la alimentación eran muy altos y el consumo descendió debido a la crisis.

Cataluña acapara 53 de las 122 candidaturas a los XX Premios Porc d'Or a la excelencia en la producción porcina, que cuentan este año con 86 granjas clasificadas pertenecientes a 11 comunidades autónomas.

La Mesa Sectorial del Ibérico de Castilla y León estará formalmente en vigor desde mañana, tras la publicación hoy en el Boletín Oficial de Castilla y León del decreto de su puesta en marcha.