Ferias,
Mercados y Mataderos

La secretaria técnica de la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (Aeceriber), Elena Diéguez, ha asegurado que el primer año de funcionamiento de la nueva norma de calidad del ibérico ha sido "complejo" para el sector porque había que habilitar "sistemas de control muy novedosos".

La mesa de coordinación del ibérico ha destacado el "importante" aumento de los animales de la categoría "cebo de campo" que, con la nueva regulación, se ha producido en relación a campañas anteriores.

El secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), Carlos Cabanas, ha resaltado la capacidad del sector porcino "para adaptarse a la evolución de un mercado cada vez más globalizado".

El jamón ibérico puro de bellota de la empresa cordobesa Belloterra, ubicada en Añora, ha sido galardonado con una medalla de oro en los premios "Great Taste Awards" que concede la asociación británica The Guild of Fine Food, y que son considerados "los Oscar" de la alimentación.

Representantes del sector del porcino en Aragón han denunciado en Bruselas el sistema de recogida y destrucción de cadáveres en la Comunidad aragonesa al entender que este servicio atenta contra la ley de competencia y sitúa al sector en desventaja con otras regiones.

La Universidad de Lleida (UdL) ha desarrollado y patentado un sistema robotizado de alimentación de precisión y gestión inteligente para granjas de producción porcina que comercializará la empresa de construcción y equipamiento de granjas, Exafan S.A., presente en más de 70 países.