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El Ministerio de Agricultura ha comunicado a sector y comunidades autónomas el proyecto de modificación de la norma de calidad del ibérico que busca garantizar la defensa del consumidor y la conservación de la raza ibérica y la dehesa y mantener los diferentes modelos productivos existentes.

•La Junta de Andalucía valora que la nueva Norma atienda "buena parte" de demandas de la Comunidad
• La Junta de Castilla y León considera asumible por la industria la nueva Norma del ibérico
• Extremadura, muy satisfecha con el borrador definitivo de la Norma del ibérico
• El proyecto de Norma de ibérico no dejará "vencedores, ni vencidos", según Asici

Un grupo de investigación del Instituto de Nutrición Animal de la Estación Experimental del Zaidín, perteneciente a la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas, ha conseguido alterar el metabolismo en cerdos obesos para que generen carne con menos contenido en grasa.

Los precios mundiales de la carne de cerdo se mantendrán elevados en un horizonte de veinte años debido a las perspectivas de incremento en los costes de producción -como alimentación y energía- y a las mayores regulaciones sobre inocuidad, medioambiente y bienestar animal como las europeas.

Ante la polémica suscitada en torno a las dehesas arboladas de Quercus (encinas, alcornoques v quejigos) y su capacidad para cebar cerdos, conviene recordar que estos ecosistemas naturales cubren en España una extensión aproximada de 3.000.000 de Has. Por provincias, destaca en primer lugar Badajoz con 580.000 Has. seguida de Cáceres con 540.000 ras. y Córdoba y Huelva son las terceras con 300.000 Has. cada una. Andalucía es la primera Comunidad Autónoma con 1.200.000 Has., Extremadura tiene 1.120.000 has y el resto de dehesa se distribuye en la zona sur oriental de España.

El Parlamento de Extremadura ha instado este jueves por unanimidad al Gobierno de España a considerar las alegaciones de esta región al segundo borrador de la norma de calidad del porcino ibérico que ha presentado el Ministerio de Agricultura.

El precio del cerdo de engorde seguirá al alza durante el 2013, según ha pronosticado hoy el director comercial de Piensos del Segre, Isidre Camí, ganador del premio Pronosporc que ha otorgado hoy Mercolleida al mejor analista de los precios del mercado porcino.