Ferias,
Mercados y Mataderos

El alcalde de la localidad segoviana de Navares de las Cuevas, Vicente Robisco, ha decidido favorecer el empadronamiento de los residentes habituales a base de regalarles un cochinillo, un producto típico de la gastronomía de la provincia.

Potenciar el consumo de carne en el mercado interior y mejorar la implantación en el exterior serán objetivos prioritarios de la extensión de norma de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).

Ya está disponible en la red el documental “Sólo ibérico”, elaborado por AECERIBER, para dar a conocer al cerdo Ibérico, sus variedades, su manejo, sus producciones en la dehesa, sus cualidades y, como no podía ser de otra forma, transmite las inquietudes del sector y el sentir de los pocos ganaderos que aún continúan con la raza pura y el aprovechamiento de la montanera.

La junta directiva de la Asociación Española de Criadores del Cerdo Ibérico (Aeceriber) ha ratificado hoy en Zafra su rechazo a los cambios previsto en la Norma de Calidad del Ibérico si no se incluye sus propuestas.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Huelva ha asegurado hoy que la exportación de ibéricos a Argentina es "casi nula" por lo que se muestra "tranquilo" ante la decisión de este Gobierno de restringir las importaciones de productos como el jamón ibérico.

El dueño de la empresa salmantina Embutidos Fermín, Santiago Martín, la primera que exportó jamón ibérico a Estados Unidos, ha asegurado hoy a EFE que el anuncio del Gobierno argentino de cerrar la importación de jamón español no dañará al sector del ibérico.