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El jamón ibérico de bellota quiere plantar cara al fraude
Las empresas y denominaciones de origen de productos ibéricos consideran importante acabar con la confusión que provoca el etiquetado de los mismos, ya que se comercializ...
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Campofrío entra en el proyecto del matadero de ibérico de Extremadura
La compañía Campofrío será definitivamente unos de los socios del proyecto del gran matadero industrial de cerdo ibérico que se construirá en Extremadura en un lugar aún ...
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Aeceriber celebra su XII Curso de modernización de Explotaciones
Una vez más AECERIBER cumple con su objetivo de proporcionar a sus ganaderos de ibérico una formación para el mejor manejo y rentabilidad de sus explotaciones. En esta o...
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Congelación criogénica con nitrógeno para mantener las excelencias del ibérico
La congelación criogénica con nitrógeno intenta expandirse en el sector del cerdo ibérico como solución para dotarle de valor añadido y posicionamiento en el mercado con ...
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Iberaice rechaza las denominaciones de venta del proyecto de norma de ibérico
Las empresas del sector del cerdo ibérico, agrupadas en torno a Iberaice, han manifestado su total rechazo a las denominaciones de venta que recoge el nuevo proyecto de N...
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El gran matadero abrirá en Zafra en 2021 tras inversión de más de 16 millones
El gran matadero de cerdo ibérico de Extremadura se instalará finalmente Zafra (Badajoz) con la previsión de estar operativo en 2021 tras acometer una inversión de entre ...
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La norma del ibérico recoge mejoras significativas, según la Interprofesional
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) ha valorado la nueva norma de calidad del ibérico, aprobada hoy por el Consejo de Ministros, porque incluye "mejo...
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Censo ibérico puro de bellota cae 55,81 % en campaña 2010-2011, según Asaja
El censo de porcino ibérico puro de bellota cayó en la campaña 2010-2011 un 55 %, hasta 117.386 animales, mientras que el ibérico de bellota lo hizo en un 8,73 %, hasta 3...
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APAG ASAJA denuncia que el sistema Ítaca lastra la labor de los ganaderos extremeños
La organización APAG Extremadura Asaja ha denunciado que el mal funcionamiento del sistema de Identificación, Trazabilidad y Calidad (ITACA) lastra la labor de los ganade...
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La calidad del jamón ibérico: ¿cuestión de raza o de alimentación?
Desde 2006, el sector del porcino ibérico sufre una profunda crisis de ventas, que afecta a ganaderos e industriales de Castilla y León, Extremadura y Andalucía, las tres...