El porcino sigue partido: el cebo blanco resiste y el lechón continúa a la baja

El porcino cierra la semana con una lectura claramente partida. El blanco de cebo mantiene la defensa de precios en las principales referencias, pero ha perdido impulso alcista. Binéfar repite en selecto, normal y graso, y el mismo tono de estabilidad se observa en Mercolleida y Ebro. La oferta corta, los pesos ajustados y la tensión en disponibilidad siguen sosteniendo el mercado, aunque la carne y el consumo no aportan todavía fuerza suficiente para reactivar nuevas subidas.

El contraste más claro vuelve a estar en el lechón blanco. La reposición continúa bajo presión y las bajadas se extienden por varias plazas. Binéfar recorta 1 euro tanto en país como en importación, Mercolleida y Ebro bajan 3 euros, Salamanca pierde 2 euros, Segovia corrige con más fuerza y Zamora también afloja. La caída es menos intensa en algunos puntos que en semanas anteriores, pero el fondo sigue siendo bajista y sin una señal clara de suelo.