Ferias,
Mercados y Mataderos

La Junta Directiva de la patronal Iberaice -que agrupa a más del 95 % de las industrias elaboradoras de ibérico- ha aprobado un grupo de propuestas para la reforma de la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos.

Productores e industriales ligados al cerdo ibérico de la dehesa han rechazado hoy la norma de calidad del ibérico propuesta por el Gobierno y piden un nuevo texto que les proteja frente a la deslocalización de la producción hacia regiones o países con sistemas intensivos y que evite el fraude a consumidor.

El consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Luis Planas, ha expresado hoy su confianza en que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, "respete" la posición de Andalucía en relación a la Norma del Ibérico porque "debe hacerlo".

Los firmantes del manifiesto 'En defensa de la Raza Porcina Ibérica', que protestan contra la nueva norma para el sector impulsada por el Gobierno, entregarán hoy sus alegaciones en el Registro del Ministerio de Agricultura, en Madrid.

La reducción de la producción de ibérico de bellota en la comunidad autónoma andaluza ha sido del 38 por ciento en los últimos tres años, si bien este porcentaje se eleva hasta el 70 por ciento en el caso de la categoría de máxima calidad de la dehesa, el ibérico puro.

La consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta, Silvia Clemente, que se ha reunido esta mañana con los representantes del sector del Ibérico de la comunidad, ha asegurado en rueda de prensa que las nuevas denominaciones del Ibérico "son perjudiciales para Castilla y León".