Ferias,
Mercados y Mataderos

El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex), desarrollará durante tres años (2017-2019) el proyecto denominado Estriber (Estrategias de Sostenibilidad Transferibles al Ibérico).

Las ventas españolas de carne de cerdo fuera de la Unión Europea (UE) se dispararon un +51,28 % en 2016, respecto a 2015, con 742.262 toneladas enviadas frente a las 490.653 toneladas que se comercializaron el ejercicio anterior.

Los principales mataderos de porcino alemanes han aumentado su concentración en 2016, de tal forma que los 10 principales tienen ya el 76,7 % de la cuota de mercado frente al 74,9 % que tenían en 2015.

La ministra de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha afirmado esta mañana en Salamanca que la normativa sobre el cerdo Ibérico, aprobada por el Gobierno central, ha recuperado la raza y la producción, y facilitado que el sector sea mejor que en 2012.

El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, destacó la capacidad de recuperación del sector del cerdo ibérico, al tiempo que ha apelado a la necesaria planificación y coordinación de todos los actores implicados.

Embutidos y Jamones España e Hijos aumentó su facturación un 17 % en el ejercicio de 2016, en el que registró unas ventas de más de 32 millones de euros, según ha indicado hoy la empresa toledana.