Ferias,
Mercados y Mataderos

Los precios en España de las canales de ternera aumentaron un 5,33 % en diciembre de 2013, respecto al mismo mes del año anterior, un período en el que la canal de añojo se revalorizó un 1,03 %, mientras que el bovino vivo lo hizo un 1,91 %.

El precio de la canal de vacuno en los mercados de la Unión Europea ha descendido un 0,47 % de media en la cuarta semana del año (20-26 de enero), hasta situarse en los 394,98 euros/100 kilogramos de canal.

La campaña 2013 se ha cerrado con más de 1,7 millones de solicitudes de primas por vaca nodriza, con Extremadura y Castilla y León como las comunidades autónomas donde más se han registrado.

La producción de todas las carnes de abasto obtenidas en los mataderos españoles entre enero y noviembre de este año cayó de forma generalizada, en un ránking que lideró la de equino, que continúa su evolución a la baja de los últimos meses, según los datos de sacrificio del Ministerio de Agricultura.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega se ha desplazado a Madrid para mantener un encuentro con profesionales carniceros de Madrid y exponer las cualidades de su producto.

En 2013 se produjo un incremento espectacular de ejemplares, de 18.151 cabezas. Durante el año 2013 se incorporaron a la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Rubia Gallega (ACRUGA) 52 nuevas explotaciones, de las cuales, 27 corresponden a la provincia de Lugo, 11 a la de La Coruña, nueve a Orense, tres a la de Pontevedra y las otras dos han llegado fuera de Galicia, concretamente a las provincias de Almería y Salamanca, según recoge la revista “Acruga”, con datos a 30 de noviembre de 2013.